Szakszuka – najlepszy przepis na jajka w pomidorach

zdjęcie szakszuki na żeliwnej patelni, jajka ścięte na pomidorowym sosie, posypane zielonymi dodatkami

Szukasz pomysłu na sycące, ciepłe i aromatyczne śniadanie? Szakszuka to prawdziwy hit – danie pochodzące z kuchni Bliskiego Wschodu, które szybko zdobyło serca fanów prostych, zdrowych przepisów. Wystarczy kilka składników: jajko, pomidor, papryka i przyprawy, by stworzyć pełne smaku i aromatu danie, które rozgrzewa i syci na długo.

Dlaczego warto przygotować szakszukę?

  • Zdrowy i szybki posiłek z prostych składników.
  • Idealny pomysł na śniadanie, kolację lub lekki lunch.
  • Możesz ją łatwo modyfikować – dodać fetę, ciecierzycę, cebulę, a nawet szpinak.
  • Smakuje świetnie o każdej porze dnia – szczególnie podana ze świeżym chlebem lub bezglutenową pitą.
  • Możesz łatwo zrobić w 100% bezglutenową wersję.

Składniki na klasyczną szakszukę (2 porcje)

  • 4 jajka
  • 1 puszka pomidorów lub 4 duże, świeże, dojrzałe pomidory
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała papryka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki 
  • Świeża natka pietruszki lub kolendra do posypania

Jak zrobić szakszukę – przepis krok po kroku

  1. Podsmaż warzywa: Na średniej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i paprykę, smaż przez 3–4 minuty aż zmiękną.
  2. Dodaj przeciśnięty czosnek, smaż jeszcze chwilę, aż zacznie pachnieć.
  3. Dodaj pomidory: Wlej pomidory z puszki (lub obrane i posiekane świeże), dopraw solą, pieprzem, kuminem i papryką. Duś na małym ogniu ok. 8–10 minut, aż sos zgęstnieje i odparuje część płynu.
  4. Wbij jajka: Zrób w sosie łyżką 4 niewielkie wgłębienia i delikatnie wbij w nie jajka. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu do momentu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (ok. 5 minut).
  5. Zdejmij z ognia, posyp świeżą natką lub kolendrą. Podawaj od razu!

Warianty szakszuki – jak ją urozmaicić?

  • Z fetą: Posyp szakszukę pokruszoną fetą tuż przed wbijaniem jajek – świetnie pasuje do pomidorowego sosu.
  • Z ciecierzycą: Dodaj ½ puszki ciecierzycy razem z pomidorami – danie będzie bardziej pożywne.
  • Z zieleniną: Garść szpinaku lub jarmużu możesz dodać do warzyw pod koniec smażenia.
  • Na ostro: Dodaj szczyptę chili lub kilka plasterków ostrej papryczki.

FAQ – najczęstsze pytania o szakszukę

Jak zrobić szakszukę z pomidorów świeżych?

Użyj dojrzałych, miękkich pomidorów. Sparz je, obierz ze skórki i posiekaj. Gotuj je na patelni dłużej (ok. 10-15 minut), by uzyskać gęsty sos. Następnie dodaj jajka i pozostałe składniki. 

Czy jajka w szakszuce muszą być płynne?

Nie – możesz je dłużej podsmażać pod przykryciem, jeśli wolisz żółtka ścięte. To kwestia gustu.

Czy szakszuka to danie tylko śniadaniowe?

Absolutnie nie. To świetny, pożywny posiłek na każdą porę dnia – również na kolację.

Z czym podawać szakszukę?

Najlepiej ze świeżym bezglutenowym chlebem, pitą lub tostami. W wersji bezglutenowej sprawdzi się pieczywo z mąki ryżowej, gryczanej lub jaglanej.

Poznaj pozostałe przepisy na śniadania bez glutenu