Pasta jajeczna bez glutenu – przepis na domowe smarowidło do kanapek

zdjęcie bezglutenowej pasty jajecznej na bezglutenowych kromkach chleba udekorowanej plastrem trufli i podanej na białym talerzu

Pasta jajeczna to klasyka wśród domowych past do kanapek. Jej główny składnik – jajko – to źródło pełnowartościowego białka, a prostota przygotowania czyni ją idealną propozycją na szybkie śniadanie, kolację lub przekąskę. Ten przepis na pastę jajeczną jest nie tylko prosty, ale też całkowicie bezglutenowy – bezpieczny dla osób na diecie bez glutenu.

Dlaczego warto przygotować pastę jajeczną?

  • To ekspresowe smarowidło, które przygotujesz w kilka minut
  • Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapki, tostu lub pieczywa bezglutenowego
  • Możesz ją doprawić na wiele sposobów – ze szczypiorkiem, musztardą, koperkiem, a nawet z dodatkiem makreli lub suszonych pomidorów
  • Idealna na śniadanie, kolację lub do lunchboxa
  • Pasta z jajek jest nie tylko pyszna, ale też bardzo sycąca

Składniki na domową pastę jajeczną

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 2–3 łyżki majonezu bezglutenowego
  • 1 łyżeczka musztardy bez glutenu
  • 1–2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Szczypiorek do smaku

Jak zrobić pastę jajeczną krok po kroku

  1. Ugotuj jajka na twardo – gotuj je przez około 8–9 minut, następnie zalej zimną wodą i obierz ze skorupki.
  2. Pokrój jajka w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
  3. Dodaj majonez, musztardę i przyprawy – wymieszaj dokładnie.
  4. Dodaj szczypiorek.
  5. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej pasty jajecznej.

Z czym podawać pastę jajeczną?

  • Na kromkach pieczywa bezglutenowego
  • Jako smarowidło do krakersów bezglutenowych, warzyw (np. selera naciowego) czy wafli ryżowych
  • Do nadziewania warzyw – np. w paprykach, pomidorach lub ogórkach
  • W wersji bardziej treściwej – z dodatkiem makreli, suszonych pomidorów lub startej mozzarelli
  • Na kanapkach śniadaniowych z rukolą i pomidorem
  • Z chrupiącym tostem i liśćmi sałaty jako lekka kolacja

Jak urozmaicić pastę jajeczną, aby miała jeszcze więcej smaku?

  • Pasta jajeczna z awokado – dodaj pół dojrzałego awokado zamiast części majonezu
  • Pasta jajeczna z makrelą – dorzuć kawałki wędzonej ryby dla głębszego smaku
  • Z serem – np. startym serem żółtym lub fetą
  • Z ziołami – koper, natka pietruszki, bazylia czy tymianek nadadzą świeżości
  • Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i wędzoną papryką – dla fanów lekko dymnego aromatu

FAQ – najczęstsze pytania o pastę jajeczną

Czy pasta jajeczna zawiera gluten?

Nie – pod warunkiem, że używasz bezglutenowego majonezu i musztardy. Samo jajko i szczypiorek są naturalnie bezglutenowe.

Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?

Do 2–3 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku.

Czy można przygotować wersję bez majonezu?

Tak – możesz zastąpić go jogurtem naturalnym, serkiem śmietankowym lub pastą z awokado.

Czy mogę zamrozić pastę jajeczną?

Nie zalecamy mrożenia – konsystencja po rozmrożeniu będzie nieprzyjemnie wodnista.