Jajka po turecku bez glutenu z jogurtem i masłem paprykowym

Jajka po turecku (çılbır) to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tureckiej, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Składa się z delikatnych jajek w koszulce, podanych na gęstym jogurcie czosnkowym i polanych aromatycznym masłem z papryką lub chili. To świetna propozycja na śniadanie, brunch, a także lekką, ale sycącą kolację.

Dlaczego warto przygotować jajka po turecku?

• Szybkie i efektowne – przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a efekt na talerzu robi ogromne wrażenie.
• Wyjątkowy smak – połączenie kremowego jogurtu, czosnku, masła i przypraw nadaje jajkom niezwykle aromatyczny charakter.
• Bogate w białko – sycące i pożywne danie, które dostarcza energii na długo.
• Uniwersalne – świetnie sprawdzą się na eleganckie śniadanie, romantyczny brunch czy lekką kolację.
• Możliwość modyfikacji – można dodać ulubione zioła (koper, mięta, kolendra) lub doprawić ostrzejszą papryką czy płatkami chili.

Składniki (na 2 porcje)

• 4 świeże jajka
• 400 g gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
• 2 ząbki czosnku
• 2–3 łyżki masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku bez glutenu
• 1 łyżeczka octu (do wody na jajka)
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• świeży koperek lub natka pietruszki do podania

Wykonanie krok po kroku

1. Przygotuj jogurt czosnkowy – jogurt przełóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprzu, dobrze wymieszaj. Odstaw.
2. Ugotuj jajka w koszulce – do szerokiego garnka wlej wodę, dodaj ocet i szczyptę soli. Kiedy zacznie delikatnie wrzeć, wbij jajko do małej miseczki, a następnie ostrożnie przelej do wody, tworząc wir łyżką. Gotuj ok. 3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij łyżką cedzakową. Powtórz z pozostałymi jajkami.
3. Przygotuj masło paprykowe – na małej patelni rozpuść masło, dodaj paprykę w proszku i delikatnie podgrzewaj przez chwilę (uważaj, żeby przyprawa się nie przypaliła).
4. Ułóż danie – na talerzu rozsmaruj jogurt czosnkowy, na nim połóż jajka w koszulce, a całość polej gorącym masłem paprykowym.
5. Podawaj od razu – udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki, podawaj z chrupiącym pieczywem bezglutenowym lub grzankami.

Jajka po turecku – poznaj ich zalety!

Jajka po turecku to świetny przykład kuchni, w której prostota idzie w parze z intensywnością smaku. Jogurt z czosnkiem daje kremową bazę, jajka w koszulce zapewniają delikatność i sytość, a masło paprykowe dodaje aromatu i charakteru.

Zdrowe i sycące, dają energię na wiele godzin

Jogurt grecki to źródło białka i probiotyków, jajka dostarczają wartości odżywczych i zdrowych tłuszczów, a masło paprykowe nadaje całości orientalnego akcentu.

Pasują na każdą okazję

To danie idealne zarówno na rodzinne śniadanie, jak i elegancki brunch. Zaskoczysz nim gości, a jednocześnie przygotujesz je w kilka minut.

FAQ – jajka po turecku (çılbır)