Chleb kukurydziany bezglutenowy

Chleb kukurydziany bezglutenowy to doskonała alternatywa dla klasycznego pieczywa. Ten bezglutenowy chleb kukurydziany jest wilgotny, aromatyczny i stabilny, a dzięki dodatkom ziaren i przypraw zyskuje głęboki smak inspirowany kuchnią południowych Stanów Zjednoczonych. To sprawdzony przepis na chleb kukurydziany bez glutenu, który dobrze się kroi i długo zachowuje świeżość.

Chleb kukurydziany bezglutenowy – jak smakuje?

Chleb z mąki kukurydzianej nie zawiera glutenu, dlatego wymaga odpowiedniego połączenia mąk, drożdży i dodatków strukturalnych. W tym przepisie mąka kukurydziana została wzbogacona o neutralne mąki bezglutenowe, siemię lniane oraz ziarno, które wspierają wyrośnięcie i nadają chlebkowi sprężystość. To bezglutenowy chleb, który sprawdzi się zarówno na słodko, jak i na wytrawnie.

Chleb kukurydziany bezglutenowy – składniki

• 200 g mąki kukurydzianej
• 120 g mąki ryżowej
• 60 g skrobi ziemniaczanej
• 7 g suchych drożdży bezglutenowych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki ziaren (słonecznik, dynia, sezam – mieszanka)
• ½ łyżeczki mielonego kminku lub kolendry (opcjonalnie)
• 350 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie – pieczenie chleba kukurydzianego bez glutenu

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąki, skrobię, drożdże, sól, cukier, siemię lniane, ziarno i przyprawy.
2. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę. Wymieszaj dokładnie łyżką lub mikserem z hakiem – masa będzie gęsta i klejąca.
3. Przykryj miskę i odstaw na 40–50 minut do wyrośnięcia.
4. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierzch wilgotną szpatułką.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50–55 minut.
6. Po upieczeniu wyjmij chlebek z foremki i studź na kratce.

Chleb kukurydziany bezglutenowy jako pieczywo na co dzień

Ten kukurydziany bezglutenowy chleb:

• ma wyraźny, lekko orzechowy smak,
• dobrze się kroi po wystudzeniu,
• sprawdza się jako pieczywo kanapkowe,
• pasuje do past, jajek, serów i warzyw.

Dzięki ziarnom i przyprawom nie jest mdły, co często zdarza się w bezglutenowym pieczywie.

FAQ – chleb kukurydziany bezglutenowy