Puszyste pancakes bezglutenowe – prosty przepis na amerykańskie placuszki bez glutenu

Szukasz pomysłu na bezglutenowe śniadanie lub deser? Ten prosty przepis na pancakes bezglutenowe sprawdzi się idealnie. Placuszki wychodzą puszyste, delikatne i lekko słodkie – jak klasyczne amerykańskie naleśniki, ale w wersji bez glutenu. Przygotujesz je w 20 minut z kilku podstawowych składników. Doskonałe z owocami, syropem klonowym, miodem lub jogurtem.

Dlaczego warto przygotować pancakes bezglutenowe?

• Są szybkie i proste w przygotowaniu – idealne na śniadanie lub deser.
• Bezpieczne dla osób na diecie bezglutenowej – bez mąki pszennej.
• Puszyste, mięciutkie i pyszne – smakują jak tradycyjne pancakes.
• Możesz dodać ulubione składniki: banana, jabłka, cynamon czy czekoladę.

Składniki na bezglutenowe pancakes (ok. 8–10 sztuk)

• 150 g bezglutenowej mąki (np. ryżowej, kukurydzianej lub gotowej mieszanki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru 
• 1 jajko
• 200 ml mleka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• 1 łyżka oleju
• Szczypta soli

Jak przygotować pancakes bezglutenowe – krok po kroku

1. W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól.
2. W drugiej misce roztrzep jajko, dodaj mleko, jogurt i olej. Wymieszaj do połączenia.
3. Połącz mokre składniki z suchymi – delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia składników. Masa powinna być gęsta i lekko puszysta.
4. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu – najlepiej nieprzywierającą.
5. Nakładaj porcje ciasta łyżką – smaż pancakes na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wyrośnięte.
6. Podawaj ciepłe – z owocami, syropem klonowym, miodem, jogurtem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Jak zrobić pancakes bezglutenowe z bananem lub jabłkiem?

Chcesz wzbogacić smak pancakes? Dodaj do ciasta:

• Bananowe pancakes: rozgnieć 1 dojrzałego banana i dodaj do mokrych składników.
• Jabłkowe pancakes: zetrzyj 1 małe jabłko i dodaj razem z odrobiną cynamonu.

To pyszna i bardziej wilgotna wersja, idealna dla dzieci lub na słodkie śniadanie.

Jak zrobić bezglutenowe pancakes z cynamonem i wanilią?

Dodanie przypraw to prosty sposób, by wzbogacić smak placuszków:

• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka kropel ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Pancakes zyskują wtedy cudowny aromat i świetnie smakują nawet bez dodatków.

Na co zwrócić uwagę, by pancakes bezglutenowe były puszyste?

• Nie mieszaj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników.
• Odstaw ciasto na 5–10 minut, by mąka wchłonęła płyny.
• Używaj dobrze rozgrzanej patelni – ale nie smaż na zbyt dużym ogniu.
• Masa powinna być gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę mąki.

FAQ – odpowiedzi na pytania o pancakes bezglutenowe

Czy pancakes bezglutenowe są tak samo puszyste jak zwykłe?

Tak – jeśli użyjesz proszku do pieczenia i sody, a ciasto nie będzie zbyt rzadkie, pancakes bez glutenu wyrosną i będą mięciutkie.

Jakie mąki nadają się na pancakes bezglutenowe?

Dobrze sprawdzą się mąka ryżowa, kukurydziana, owsiana bezglutenowa lub gotowa mieszanka do naleśników. Możesz też połączyć dwie różne mąki, np. ryżową z kukurydzianą.

Czy można zrobić pancakes bezglutenowe bez mleka?

Tak – wystarczy zastąpić mleko napojem roślinnym: kokosowym, migdałowym, owsianym (bezglutenowym). Jogurt również możesz zamienić na roślinny lub pominąć.

Jak podawać bezglutenowe pancakes?

Najlepiej smakują z owocami, miodem, syropem klonowym, jogurtem, orzechami, czekoladą czy dżemem. To także świetna baza do placuszków na słodko z kremem lub twarożkiem.

Czy pancakes bezglutenowe nadają się na lunchbox lub drugie śniadanie?

Zdecydowanie tak – po wystudzeniu można je zapakować do pudełka i zabrać na uczelnię, do pracy lub szkoły.