Miniburgery bez glutenu na Sylwestra

Te miniburgery bez glutenu to idealna propozycja na sylwestrowy stół: wygodne do jedzenia, sycące, a przy tym lekkie i naprawdę dopracowane smakowo. Małe bułki, soczyste mięso i wyraziste dodatki sprawiają, że znikają w pierwszej kolejności. To jeden z tych bezglutenowych przepisów, który robi wrażenie, ale nie wymaga skomplikowanych przygotowań. Bułki do miniburgerów przygotujesz według sprawdzonego przepisu na domowe bułki do burgerów bez glutenu – dzięki temu masz pewność, że nie będą się kruszyć i dobrze utrzymają nadzienie.

Tutaj odbierzesz przepis na bułki do hamburgerów. Uwaga! Podziel ciasto na 12 porcji zamiast 6. 

Miniburgery bez glutenu – co warto o nich wiedzieć?

Te miniburgery bez glutenu są stworzone z myślą o sylwestrowej imprezie – mają idealny rozmiar „na dwa kęsy”, nie rozpadają się w dłoniach i można je wygodnie zjeść bez talerza. Kluczem do sukcesu są dobre bułki bez glutenu, soczyste kotleciki i proste, ale wyraziste dodatki, które nie dominują smaku, tylko go podkręcają. Przepis poniżej pozwala przygotować miniburgery, które znikają ze stołu szybciej, niż zdążysz je ułożyć.

Składniki (12 sztuk)

• 500 g mięsa mielonego (wołowina lub wołowina + indyk)
• 12 bezglutenowych bułek burgerowych  (z przepisu, do którego odsyłamy powyżej)
• 1 mała cebula, bardzo drobno posiekana
• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire bez glutenu 
• sól i świeżo mielony pieprz
• 1 łyżka oleju do smażenia
• plasterki sera cheddar
• ogórki kiszone lub konserwowe
• pomidorki koktajlowe
• sałata masłowa lub lodowa
• karmelizowana cebula
• bekon 
• 3 łyżki majonezu bezglutenowego
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

• 1 łyżeczka musztardy
• ½ łyżeczki miodu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. W misce połącz mięso mielone, cebulę, jajko, musztardę, przyprawy i dokładnie, ale krótko wymieszaj.
2. Uformuj małe kotleciki (średnica nieco mniejsza niż bułki – mięso się skurczy).
3. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą soczyste.
4. Pod koniec smażenia połóż na kotlecikach ser, aby lekko się roztopił.
5. Bułki przekrój i krótko podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku.
6. Wymieszaj składniki sosu.
7. Składaj miniburgery: bułka → sos → sałata → kotlecik → dodatki → sos → bułka.

Jak zrobić miniburgery wcześniej, przed Sylwestrem?

Kotleciki usmaż dzień wcześniej, całkowicie ostudź i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. W dniu imprezy wystarczy je krótko podgrzać w piekarniku (180°C, 6–8 minut) razem z bułkami – będą soczyste, a Ty zyskasz czas i spokój.

Jak zapobiec rozmięknięciu bułek bez glutenu przez sos?

Zawsze lekko podpiecz bułki od środka przed składaniem miniburgerów i smaruj je sosem cienką warstwą. To tworzy barierę ochronną, dzięki której bezglutenowe bułki nie nasiąkają wilgocią i zachowują dobrą strukturę nawet po kilkunastu minutach na stole.

FAQ – miniburgery bez glutenu