Makaron bezglutenowy z pesto i kurczakiem

Makaron z pesto i kurczakiem to szybki i aromatyczny pomysł na obiad lub kolację. W wersji bezglutenowej używamy makaronu ryżowego, kukurydzianego lub z ciecierzycy, dzięki czemu danie jest lekkie, sycące i odpowiednie dla osób unikających glutenu. Kremowe pesto bazyliowe w połączeniu z soczystym kurczakiem i makaronem tworzy prostą, ale wyjątkowo smaczną kompozycję.

Dlaczego warto przygotować makaron bezglutenowy z pesto i kurczakiem?

• Szybkie danie – całość przygotujesz w mniej niż 30 minut.
• Bez glutenu – makaron ryżowy, kukurydziany czy z roślin strączkowych są naturalnie bezpieczne.
• Pełne aromatu – pesto bazyliowe z oliwą, czosnkiem i orzeszkami piniowymi nadaje wyrazisty smak.
• Pożywne i sycące – kurczak dostarcza białka, a makaron energii.
• Uniwersalne – pasuje na szybki lunch, rodzinny obiad i kolację we dwoje.
  

Składniki (na 2–3 porcje)

• 250 g makaronu bezglutenowego (ryżowy, kukurydziany lub z ciecierzycy)
• 300 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

• 1 duży pęczek świeżej bazylii
• 50 g orzeszków piniowych
• 2 ząbki czosnku
• 50 g startego parmezanu bez glutenu lub innego twardego sera
• 80 ml oliwy z oliwek extra virgin
• sok z ½ cytryny
• szczypta soli i pieprzu
  

Wykonanie krok po kroku

1. Ugotuj makaron – w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj 2–3 łyżki wody z gotowania.
2. Przygotuj kurczaka – pierś oczyść, pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż mięso ok. 6–8 minut, aż będzie złociste i soczyste.
3. Zrób pesto – w blenderze lub w moździerzu umieść bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, parmezan, sok z cytryny i oliwę. Zmiksuj na gładką, kremową pastę. Dopraw solą i pieprzem.
4. Połącz składniki – na patelni z kurczakiem dodaj makaron, pesto i odrobinę wody z gotowania. Wymieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron.
5. Podawaj od razu – posyp świeżo startym parmezanem i listkami bazylii.
   

Makaron z pesto i kurczakiem – dlaczego go pokochasz?

To jedno z tych dań, które łączy prostotę przygotowania z bogatym smakiem. Pesto nadaje intensywny aromat, makaron bezglutenowy sprawia, że potrawa jest lżejsza, a kurczak dodaje sytości.

Szybki i aromatyczny obiad

Idealny, gdy nie masz czasu – przygotujesz go w mniej niż pół godziny.

Zdrowa alternatywa dla klasyki

Makaron bezglutenowy (np. ryżowy lub z ciecierzycy) jest lekkostrawny, a pesto dostarcza zdrowych tłuszczów z oliwy i orzechów.

Możliwość wariacji

Zamiast kurczaka możesz użyć krewetek, łososia lub tofu – danie w każdej wersji smakuje wyśmienicie.

FAQ – makaron bezglutenowy z pesto i kurczakiem