Kurczak curry z ryżem jaśminowym

Kurczak curry z ryżem jaśminowym to klasyczne połączenie aromatycznych przypraw, kremowego sosu i delikatnego mięsa. Dzięki użyciu naturalnie bezglutenowych składników, danie jest bezpieczne dla osób na diecie bezglutenowej, a jednocześnie sycące i przepyszne.

Dlaczego warto przygotować kurczaka curry z ryżem jaśminowym?

• Bez glutenu – wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe.
• Pełen smaku – połączenie curry, mleczka kokosowego i soczystego kurczaka daje wyjątkowo aromatyczny efekt.
• Prosty i szybki – przygotowanie zajmuje ok. 30 minut.
• Zdrowy i pożywny – ryż jaśminowy świetnie komponuje się z bogatym w białko kurczakiem i warzywami.
• Uniwersalny – idealny na rodzinny obiad, lunch do pracy czy kolację z przyjaciółmi.

Składniki (na 4 porcje)

• 500 g piersi z kurczaka
• 200 g ryżu jaśminowego
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 2 łyżki czerwonej pasty curry (lub żółtej, jeśli wolisz łagodniejszą)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 marchewka
• 2 łyżki oleju kokosowego lub roślinnego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka imbiru mielonego (lub kawałek świeżego startego)
• 1 łyżeczka garam masala lub przyprawy curry
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• świeża kolendra do dekoracji
• sok z limonki (opcjonalnie)

Wykonanie krok po kroku

1. Ugotuj ryż – ryż jaśminowy opłucz, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu (zwykle 10–12 minut).
2. Przygotuj kurczaka – pokrój mięso w kostkę, oprósz solą i pieprzem.
3. Podsmaż składniki – na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodaj kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni.
4. Dodaj warzywa i przyprawy – wrzuć paprykę i marchewkę pokrojone w paseczki, wsyp kurkumę, imbir i curry, podsmażaj chwilę, aż uwolnią aromat.
5. Wlej mleczko kokosowe – dodaj pastę curry i mleczko kokosowe, wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje i kurczak będzie miękki.
6. Dopraw – w razie potrzeby dodaj sól, pieprz i sok z limonki.
7. Podawaj – kurczaka curry serwuj z ryżem jaśminowym, posypany świeżą kolendrą.

Kurczak curry z ryżem jaśminowym – orientalne smaki w bezglutenowej wersji

To danie świetnie łączy w sobie kremowość mleczka kokosowego z aromatycznymi przyprawami. Ryż jaśminowy podkreśla egzotyczny charakter potrawy, a delikatny kurczak sprawia, że całość jest pożywna, a jednocześnie lekka.

Zdrowe i naturalne składniki

Kurczak dostarcza białka, ryż jaśminowy to źródło węglowodanów, a warzywa i przyprawy wnoszą witaminy i przeciwutleniacze.

Idealne na każdą okazję

Sprawdzi się zarówno jako szybki obiad po pracy, jak i efektowne danie na spotkania z bliskimi.

FAQ – najczęstsze pytania