Gołąbki bez glutenu

Gołąbki to klasyk kuchni polskiej, który w wersji bezglutenowej smakuje równie dobrze, a jednocześnie jest bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu. Zamiast bułki tartej używamy ryżu, dzięki czemu farsz jest delikatny, a jednocześnie sycący. Zawinięte w kapustę i duszone w aromatycznym sosie pomidorowym, są idealne na obiad dla całej rodziny.

Dlaczego warto przygotować gołąbki bez glutenu?

• Tradycyjny smak – znane i lubiane danie w wersji bezglutenowej.
• Bezpieczne dla osób z celiakią – brak bułki tartej i mąki pszennej.
• Sycące i pożywne – mięso, ryż i warzywa zapewniają pełnowartościowy posiłek.
• Uniwersalne – pasują na rodzinny obiad, uroczystości czy kolację.
• Możliwość modyfikacji – można przygotować je z mięsem mielonym, kaszą jaglaną lub w wersji wegetariańskiej.
  

Składniki (na ok. 12 sztuk)

• 1 średnia główka białej kapusty
• 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
• 150 g ryżu (najlepiej długoziarnistego)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1 litr passaty pomidorowej bezglutenowej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego bezglutenowego
• 1 liść laurowy + 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• szczypta majeranku i papryki słodkiej
  

Wykonanie krok po kroku

1. Przygotuj kapustę – wytnij głąb i włóż całą główkę do garnka z wrzątkiem. Gotuj kilka minut, aż liście zmiękną i będą łatwe do oddzielenia. Ostrożnie zdejmij liście i odłóż.
2. Ugotuj ryż – ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.
3. Przygotuj farsz – na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. W dużej misce połącz mięso mielone, ryż, podsmażoną cebulę, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
4. Zawiń gołąbki – na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, zwiń boki i ciasno zroluj.
5. Ułóż w garnku – na dnie garnka połóż kilka liści kapusty, następnie układaj gołąbki warstwami.
6. Zalej sosem – wymieszaj passatę pomidorową z koncentratem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i przyprawy. Zalej gołąbki tak, aby były prawie przykryte.
7. Duś – gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 60–80 minut.
8. Podawaj gorące – z sosem pomidorowym i świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
   

Gołąbki bez glutenu – poznaj ich zalety!

To danie, które łączy tradycję z lekkością. Dzięki ryżowi farsz jest delikatny i sypki, a kapusta nadaje całości wyjątkowego aromatu. W wersji bezglutenowej gołąbki smakują dokładnie tak samo, jak te przygotowane klasycznie.

Zdrowe, bezglutenowe składniki

Mięso dostarcza białka, ryż – energii, a kapusta i sos pomidorowy – witamin i błonnika. To pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.

Pasują na codzienny obiad

Świetne na codzienny obiad, ale też na święta czy rodzinne spotkania. Możesz przygotować większą ilość i zamrozić – po odgrzaniu są równie smaczne.

FAQ – gołąbki bez glutenu