Zupa krem z dyni – najprostszy przepis bez glutenu

Jeśli szukasz pomysłu na rozgrzewającą, kremową i aromatyczną zupę dyniową, ten przepis jest dla Ciebie. Klasyczna zupa krem z dyni hokkaido, z dodatkiem imbiru i mleczka kokosowego, to prawdziwy hit jesiennej kuchni. Naturalnie bez glutenu – idealna dla każdego!

Dlaczego warto przygotować zupę z dyni?

• Bezglutenowa i odpowiednia także na diecie bez nabiału
• Intensywnie pomarańczowy kolor i aksamitna konsystencja
• Łatwa do przygotowania i bogata w cenne składniki odżywcze
• Idealna na chłodniejsze dni – rozgrzewa i syci

Składniki na zupę krem z dyni (4 porcje)

• 1 średnia dynia hokkaido (ok. 1 kg)
• 1 marchew
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy 
• ½ łyżeczki imbiru (świeżego lub suszonego)
• ½ łyżeczki curry 
• 500 ml bulionu warzywnego
• 200 ml mleczka kokosowego
• Sól i pieprz do smaku
• Prażone pestki dyni do podania

Przepis na zupę krem z dyni krok po kroku

1. Dynia hokkaido: pokrój dynię (ze skórką) na mniejsze kawałki i usuń pestki.
2. Pokrój cebulę, marchew i czosnek.
3. Na dużym garnku podsmaż cebulę na oliwie, dodaj czosnek, imbir i curry.
4. Dodaj pokrojoną dynię i marchewkę, smaż razem przez 5 minut.
5. Wlej bulion warzywny, gotuj ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Zdejmij z ognia, dodaj mleczko kokosowe, ostudź i całość zblenduj na gładki krem.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
   

Jak upiec dynię do zupy?

Pieczenie dyni przed przygotowaniem zupy wydobywa z niej głębię smaku, karmelizuje naturalne cukry i nadaje kremowi wyjątkową słodycz oraz aromat. Aby upiec dynię, przekrój ją na pół, usuń pestki i pokrój w grube plastry lub ćwiartki. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (możesz skropić je oliwą i oprószyć solą), a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–40 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony. Po ostudzeniu oddziel miąższ od skórki i dodaj do garnka z resztą składników. Taka pieczona dynia sprawi, że Twoja zupa krem będzie jeszcze bardziej aromatyczna i aksamitna.

Jak podawać zupę dyniową?

Zupa krem z dyni smakuje wyśmienicie sama w sobie, ale odpowiednie dodatki potrafią wynieść ją na zupełnie nowy poziom. Oto kilka pomysłów na podanie:

• Z prażonymi pestkami dyni lub chrupiącymi grzankami

Pestki możesz uprażyć na suchej patelni z odrobiną soli lub wędzonej papryki, co doda zupie przyjemnej chrupkości i lekko orzechowego posmaku. Grzanki możesz przygotować z bezglutenowego pieczywa, obsmażając je na oliwie z dodatkiem czosnku i ziół.

• Ze świeżą kolendrą lub natką pietruszki

Posiekane zioła dodają świeżości, lekkości i koloru. Kolendra świetnie komponuje się z mleczkiem kokosowym i curry, a pietruszka z wersją klasyczną na bulionie warzywnym.

• Z kleksem śmietany roślinnej lub jogurtu naturalnego

Delikatna kwaśność przełamuje słodycz dyni i sprawia, że krem staje się bardziej aksamitny. Dobrze sprawdzi się także jogurt kokosowy lub śmietanka migdałowa – szczególnie w diecie bez laktozy.

Dla podkręcenia smaku możesz też dodać odrobinę oliwy truflowej, ser feta pokruszony na wierzchu lub kilka kropli ostrego sosu. Zupa dyniowa to baza, którą można dopasować do swoich ulubionych smaków i sezonowych składników.

FAQ – najczęstsze pytania o zupę krem z dyni

Jaką dynię wybrać?

Najlepsza jest dynia hokkaido – nie trzeba jej obierać, ma intensywny, dyniowy smak i piękny kolor.

Czy można użyć dyni pieczonej?

Tak – wtedy zupa zyskuje jeszcze więcej aromatu. Piecz dynię z przyprawami przez ok. 30 minut w 200°C, potem postępuj zgodnie z przepisem.

Czy zupa nadaje się do mrożenia?

Zdecydowanie tak. Zupa krem z dyni świetnie znosi mrożenie i można ją przechowywać do 3 miesięcy.