Murzynek bezglutenowy – puszyste ciasto czekoladowe
Ten murzynek w wersji bez glutenu to klasyczne, domowe ciasto czekoladowe, które zachwyca wilgotnością i puszystą strukturą. Prosty w przygotowaniu, intensywnie kakaowy i niezawodny nawet dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z bezglutenowym pieczeniem. To wypiek, który zawsze się udaje i smakuje równie dobrze jak tradycyjna wersja.
Murzynek bezglutenowy – klasyczne ciasto w nowej wersji
W wersji bezglutenowej kluczowe jest odpowiednie połączenie mąki, skrobi i proszku do pieczenia. Dzięki temu bezglutenowe ciasta nie są suche ani zbite. Ten przepis został opracowany tak, aby murzynek pozostał puszysty, wilgotny i zachował strukturę klasycznego ciasta czekoladowego, mimo braku glutenu.
Przepis na bezglutenowy murzynek – składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 120 ml oleju
- 120 ml mleka
- 120 g mąki kukurydzianej
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 30 g kakao
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Wykonanie – pieczenie bezglutenowego murzynka
- Jajka oddziel na białka i żółtka.
- Białka ubij na sztywną pianę i odstaw.
- Żółtka utrzyj z cukrem lub ksylitolem na jasną masę.
- Dodaj olej oraz mleko, krótko wymieszaj.
- Wsyp mąkę, skrobię, kakao, proszek do pieczenia i cynamon.
- Delikatnie połącz składniki, następnie dodaj pianę z białek i ostrożnie wymieszaj.
- Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez 35–40 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu wystudź ciasto przed krojeniem.
Bezglutenowy murzynek – kakao, mąka i struktura
Mąka kukurydziana w połączeniu ze skrobią kukurydzianą zapewnia odpowiednią lekkość i stabilność. Kakao nadaje intensywny smak, a piana z białek odpowiada za puszystość. Dzięki temu bezglutenowy murzynek nie kruszy się i zachowuje wilgotność nawet następnego dnia.
Ciasto murzynek bez glutenu – warianty i dodatki
Ten przepis można łatwo modyfikować:
- dodać polewę czekoladową,
- użyć ksylitolu zamiast cukru,
- przygotować wersję bez laktozy,
- wzbogacić ciasto o błonnik lub kawałki czekolady.
To proste i szybkie ciasto czekoladowe, idealne do codziennego pieczenia.
FAQ – murzynek bezglutenowy
Czy murzynek bezglutenowy jest puszysty?
Tak, dzięki pianie z białek i odpowiednim proporcjom mąki oraz skrobi.
Czy można zrobić murzynka bez laktozy?
Tak, wystarczy użyć napoju roślinnego zamiast mleka.
Jakiej mąki użyć do murzynka bez glutenu?
Najlepiej sprawdza się mąka kukurydziana z dodatkiem skrobi kukurydzianej.
W jakiej formie piec bezglutenowego murzynka?
W tortownicy lub prostokątnej formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Czy to dobry przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe?
Tak, to super przepis na mocno czekoladowy, bezglutenowy wypiek.