Chrupiące gofry bezglutenowe – sprawdzony przepis krok po kroku
Lubisz gofry, ale jesteś na diecie bezglutenowej albo po prostu unikasz glutenu? Ten prosty przepis na gofry bezglutenowe sprawi, że Twoje gofry wyjdą chrupiące z zewnątrz, a w środku będą delikatnie puszyste. W dodatku możesz je przygotować w wersji bezmlecznej, jeśli wybierzesz np. jogurt kokosowy. To idealny pomysł na śniadanie lub deser, który pokocha cała rodzina. Dzięki kilku sprawdzonym trikom Twoje chrupiące gofry bezglutenowe zawsze się udadzą – nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z bezglutenowym gotowaniem.
Dlaczego warto spróbować gofrów bezglutenowych?
- Są odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.
- Idealne dla tych, którzy chcą urozmaicić dietę.
- Można je przygotować w wersji bio – wybierając certyfikowane składniki z kategorii żywność ekologiczna.
- Sprawdzą się także w wersji bezmlecznej, jeśli użyjesz roślinnego jogurtu kokosowego.
To świetny wybór na szybkie śniadanie lub deser, nawet jeśli jesteś na diecie bezglutenowej z powodu celiakii.
Składniki na chrupiące gofry bezglutenowe (ok. 6 sztuk)
- 150 g mąki ryżowej
- 50 g skrobi ziemniaczanej (możesz użyć skrobi kukurydzianej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) lub szczypta sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru – najlepiej cukier trzcinowy lub erytrytol
- 150 g jogurtu naturalnego (może być bio, roślinny, np. jogurt kokosowy)
- 50 ml oleju roślinnego – np. olej rzepakowy lub kokosowy
- Kilka kropel ekstraktu z wanilii lub szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Przepis na bezglutenowe, chrupiące gofry krok po kroku:
- W misce połącz składniki suche: mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia lub sodę, cukier, opcjonalnie cynamon. Dzięki dodatkowi skrobi, gofry będą miały lepszą strukturę i po upieczeniu uzyskają złocistą chrupkość.
- Osobno roztrzep jajka z jogurtem i olejem.
- Połącz mokre i suche składniki, mieszaj tylko do momentu połączenia się składników – nie za długo, bo inaczej masa straci lekkość.
- Rozgrzej porządnie gofrownicę i delikatnie posmaruj ją olejem, np. rzepakowym. To kluczowe dla uzyskania chrupiących gofrów bezglutenowych – dobrze rozgrzana gofrownica zapewnia idealne wypieczenie.
- Piecz gofry, aż będą złociste i chrupiące – zwykle ok. 4-5 minut. Czas pieczenia zależy od modelu gofrownicy, dlatego pierwszy gofr potraktuj jako testowy.
FAQ: odpowiedzi na pytania, które pomogą Ci przygotować pyszne bezglutenowe gofry
Dlaczego mąka ryżowa i skrobia to najlepszy duet?
W kuchni bezglutenowej mąka ryżowa połączona ze skrobią ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą to sprawdzony sposób na chrupiące gofry bezglutenowe, które są lekkie i delikatne w środku. Dzięki skrobi ciasto lepiej się wiąże, mimo braku glutenu, a gotowe gofry mają idealną strukturę — chrupiącą na zewnątrz i puszystą w środku. Co ważne, to rozwiązanie tanie i dostępne w każdym sklepie, bez potrzeby kupowania drogich mieszanek.
Jak wzbogacić przepis na bezglutenowe gofry?
Chcesz, by Twoje bezglutenowe gofry były nie tylko smaczne, ale i bardziej odżywcze? Wystarczy dodać łyżkę lub dwie:
- mąki gryczanej — bogatej w błonnik i białko
- mąki owsianej bezglutenowej — dla delikatniejszego smaku
Dzięki temu zyskasz bardziej zbilansowane danie, a jednocześnie zachowasz pożądaną chrupkość i strukturę ciasta.
Bio produkty – czy warto?
Jeśli zależy Ci na zdrowiu i jakości, wybieraj składniki bio z certyfikatem żywność ekologiczna. Do Twoich gofrów świetnie sprawdzą się:
- mąka ryżowa bio
- jogurt bio (np. kokosowy w wersji bezmlecznej)
- cukier trzcinowy bio
Produkty ekologiczne są mniej przetworzone, wolne od sztucznych dodatków i często bardziej aromatyczne. Twoje chrupiące gofry bezglutenowe zyskają na smaku i wartości odżywczej.
Z czym podawać chrupiące gofry bezglutenowe?
Twoje gofry wyszły idealnie? Teraz czas na dodatki!
Na słodko:
- bita śmietana lub jej roślinny odpowiednik
- świeże owoce – najlepiej sezonowe, np. truskawki
- syrop klonowy lub odrobina miodu
- roztopiona czekolada
Na wytrawnie:
- gęsty jogurt naturalny lub roślinny
- warzywa, np. rukola, awokado, pomidorki koktajlowe
- przyprawy: sól, pieprz, zioła
Bezglutenowe gofry w tej wersji świetnie sprawdzą się również jako baza pod zdrowe kanapki.
Jak zrobić chrupiące gofry bez glutenu i mleka?
Zamiast jogurtu krowiego użyj jogurtu kokosowego lub mleka roślinnego. Skrobia i dobrze nagrzana gofrownica sprawią, że gofry będą złociste i chrupiące nawet bez glutenu i mleka.
Czy gofry bezglutenowe mogą być bez jajek?
Tak! Wystarczy zamienić jajka na siemię lniane lub inny roślinny zamiennik, aby przygotować pyszne bezglutenowe gofry w wersji wegańskiej.
Sprawdzone przepisy na desery bezglutenowe czekają na Ciebie na naszej stronie