Czy żelki mają gluten?

Żelki mogą zawierać gluten, choć nie zawsze jest to oczywiste. Skład klasycznych żelków to głównie żelatyna, cukier, barwniki i aromaty – same w sobie bezglutenowe. Jednak wiele marek stosuje dodatki, które mogą zawierać gluten, takie jak skrobia pszenna, słód jęczmienny czy mąka jako posypka.

Dodatkowo, produkcja żelków często odbywa się w zakładach, w których wytwarzane są inne produkty glutenowe, co stwarza ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.

Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać żelki wyraźnie oznaczone jako „bezglutenowe” lub sprawdzać skład i szukać informacji od producenta. Istnieją na rynku bezpieczne marki oferujące certyfikowane słodycze bezglutenowe.