Czy wódka ma gluten?

To zależy – wódka może być uznawana za bezglutenową, mimo że wiele jej rodzajów jest produkowanych ze zbóż zawierających gluten, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień. Proces destylacji powoduje jednak usunięcie większości białek, w tym glutenu, co oznacza, że końcowy produkt zwykle nie zawiera ilości glutenu niebezpiecznych dla osób z celiakią.

Według wielu organizacji zajmujących się celiakią (m.in. Celiac Disease Foundation), destylaty alkoholowe, nawet jeśli pochodzą ze zbóż glutenowych, są bezpieczne dla większości osób z celiakią. Mimo to, niektóre osoby z nietolerancją glutenu mogą odczuwać nieprzyjemne objawy po spożyciu takich alkoholi – być może ze względu na śladowe ilości glutenu lub inne substancje zawarte w trunku.

Warto zachować szczególną ostrożność w przypadku wódek smakowych – mogą one zawierać dodatki aromatyzujące lub słodzące, które nie są bezglutenowe. Dlatego zawsze należy sprawdzać etykietę lub wybierać produkty specjalnie oznaczone jako „gluten-free”.

Jeśli interesuje Cię co jeszcze zawiera gluten, przeczytaj więcej tutaj