Czy słonecznik ma gluten?

Słonecznik, zarówno w postaci nasion, jak i oleju, nie zawiera glutenu. Nasiona słonecznika to produkt naturalny, bez żadnych składników pochodzących ze zbóż, dzięki czemu są odpowiednie dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu.

Ryzyko pojawia się, gdy nasiona są prażone, solone, karmelizowane lub wzbogacane o przyprawy. W takich przypadkach mogą zawierać dodatki, które są źródłem glutenu – np. skrobię pszenną, słód jęczmienny czy mąkę. Kolejnym zagrożeniem jest zanieczyszczenie krzyżowe podczas pakowania lub przetwarzania.

Najbezpieczniejszym wyborem są naturalne, nieprzetworzone nasiona słonecznika z oznaczeniem „bezglutenowe” lub od producenta gwarantującego brak kontaktu z glutenem.