Czy popcorn ma gluten?

Popcorn w swojej naturalnej formie – czyli ziarna kukurydzy podgrzane bez dodatków – jest produktem całkowicie bezglutenowym. Kukurydza nie zawiera glutenu, dlatego czysty, niesłodzony i niesolony popcorn może być bezpiecznie spożywany przez osoby na diecie bezglutenowej.

Ryzyko pojawia się przy popcornie przetworzonym, szczególnie gotowym do spożycia (np. w kinach) lub w wersjach smakowych dostępnych w sklepach. W takich produktach mogą znajdować się dodatki zawierające gluten – np. aromaty, przyprawy, karmel, czy serowe posypki zagęszczane mąką pszenną.

Innym zagrożeniem jest możliwe zanieczyszczenie krzyżowe w procesie produkcji – np. w tych samych liniach produkcyjnych, co przekąski zawierające gluten. Dlatego osoby z celiakią powinny sięgać po popcorn oznaczony jako „bezglutenowy” lub przygotowywać go samodzielnie z ziaren kukurydzy.

Podsumowując: czysty popcorn jest bezglutenowy, ale gotowe wersje mogą zawierać glutenowe dodatki – czytaj etykiety!

Pełny przewodnik o tym, gdzie znajdziesz gluten: kliknij tutaj