Czy miód ma gluten?

Naturalny miód pszczeli nie zawiera glutenu. Jest to produkt w 100% pochodzenia zwierzęcego (a dokładnie: pszczelego) i nie ma nic wspólnego z białkami zbożowymi. Zarówno miód wielokwiatowy, akacjowy, lipowy, jak i spadziowy są bezpieczne dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu.

Miód w czystej postaci nie wymaga dodatków technologicznych, dlatego rzadko bywa zanieczyszczony. Ryzyko może pojawić się przy miodach przetwarzanych, smakowych, mieszanych z innymi produktami (np. miód z orzechami, imbirem, maliną). Te dodatki mogą zawierać gluten lub być produkowane w zakładach, gdzie dochodzi do zanieczyszczeń.

Warto także zwrócić uwagę na miód sztuczny lub tani miód marketowy – mogą być zafałszowane syropami, zagęstnikami lub barwnikami o niejasnym pochodzeniu. Najlepszym wyborem jest miód naturalny z lokalnej pasieki lub certyfikowany produkt z oznaczeniem „bezglutenowy”.