Czy ketchup ma gluten?

Klasyczny ketchup z reguły nie zawiera glutenu, ponieważ jego podstawowe składniki to pomidory, ocet, cukier, sól i przyprawy. Jednak niektóre marki mogą stosować zagęstniki, aromaty lub ocet słodowy (pochodzący z jęczmienia), które mogą wprowadzać gluten do produktu. Dlatego ketchup nie zawsze jest automatycznie bezglutenowy – osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny zawsze sprawdzać etykiety i wybierać produkty z wyraźnym oznaczeniem „bez glutenu”.

Na rynku dostępne są ketchupy certyfikowane bezglutenowe – w ich przypadku zawartość glutenu jest kontrolowana i spełnia normy (poniżej 20 ppm). Jeśli unikasz glutenu, upewnij się, że ketchup ma odpowiednie oznaczenie lub pochodzi od producenta, który jasno deklaruje brak glutenu w składzie.

Zobacz też: czy frytki mają gluten?