Kasza manna – czy ma gluten?

Tak – kasza manna zawiera gluten. Kasza manna to produkt zbożowy otrzymywany z pszenicy, dlatego nie jest bezglutenowa i nie nadaje się dla osób z celiakią ani z nietolerancją glutenu.

Kasza manna a gluten – z czego wynika obecność glutenu?

Kasza manna powstaje z ziaren pszenicy, a pszenica jest jednym z głównych zbóż zawierających gluten. Oznacza to, że:

• kasza manna jest produktem glutenowym,
• zawiera gluten naturalnie,
• nie jest produktem bezglutenowym.

Dlatego mimo lekkiej konsystencji i częstego stosowania w diecie dzieci, kasza manna nie jest bezpieczna przy diecie bezglutenowej.

Kasze z glutenem a kasze bez glutenu – porównanie

Nie każda kasza jest bezglutenowa. Kasze zawierają gluten lub nie – w zależności od zboża, z którego powstały.

Kasze zawierające gluten:

• kasza manna (pszenna),
• kasza jęczmienna,
• bulgur,
• kuskus,
• kasza orkiszowa.

Kasze bez glutenu:

• kasza gryczana (także niepalona),
• kasza jaglana,
• kasza kukurydziana,
• kasza ryżowa,
• komosa ryżowa (quinoa),
• amarantus.

Tylko kasze bez glutenu są bezpieczne dla osób z celiakią.

Czy kasza manna jest bezglutenowa? Fakty i mity

Mitem jest twierdzenie, że kasza manna jest „lekka” i dlatego bezglutenowa.
Kasza manna zawiera gluten, ponieważ:

• pochodzi z pszenicy,
• gluten jest obecny w jej składzie,
• może powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego u osób z nietolerancją glutenu.

Dieta bezglutenowa – czym zastąpić kaszę mannę?

Na diecie bezglutenowej kaszę mannę można zastąpić:

• kaszą jaglaną,
• kaszą gryczaną,
• kaszą kukurydzianą,
• komosą ryżową,
• amarantusem.

Są to produkty pozbawione glutenu, które sprawdzą się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach.

Wartości odżywcze kaszy manny – dla kogo jest odpowiednia?

Kasza manna zawiera:

• węglowodany złożone,
• niewielkie ilości błonnika,
• witaminy z grupy B.

Może być spożywana przez osoby zdrowe, jednak osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny ją wykluczyć z diety.

Kasza manna a dieta bezglutenowa – czy jest bezpieczna dla osób z celiakią?

Kasza manna nie jest kaszą bezglutenową i nie powinna być spożywana na diecie bezglutenowej, ponieważ zawiera gluten pochodzący z pszenicy. Dla osób z celiakią oraz nietolerancją glutenu kasza manna stanowi produkt glutenowy, który może powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. W diecie bezglutenowej należy wybierać wyłącznie produkty pozbawione glutenu, takie jak kasza gryczana, kasza jaglana, kasza kukurydziana, komosa ryżowa czy amarantus, które są bezpieczne dla osób z celiakią.

Podsumowanie – kasza manna czy ma gluten?

• Kasza manna zawiera gluten.
• Powstaje z pszenicy.
• Nie jest kaszą bezglutenową.
• Nie jest bezpieczna dla osób z celiakią ani nietolerancją glutenu.
• Na diecie bezglutenowej należy wybierać kasze bez glutenu.