Ramen bezglutenowy w stylu tantanmen

Bezglutenowy ramen to pełnowartościowe danie typu diet food, idealne dla osób unikających glutenu, a jednocześnie szukających intensywnego, japońskiego smaku. Ten ramen bezglutenowy inspirowany jest tantanmen – kremową, lekko pikantną zupą na aromatycznym bulionie, z dodatkiem pasty sezamowej, tofu i bezglutenowego makaronu. To sycąca, odżywcza zupa, a nie tylko alternatywa dla tradycyjnych noodles.

Bezglutenowy ramen jako pełne danie typu food i diet-food

Ramen to nie sam makaron, ale złożona zupa oparta na dobrze zbudowanym bulionie. W wersji bez glutenu kluczowe jest użycie odpowiedniego makaronu – najlepiej makaronu jaglanego, który nie rozpada się w zupie i dobrze chłonie smak. Ten ramen to doskonały wybór dla osób na diecie bezglutenowej oraz osób dbających o zdrową, odżywczą kuchnię.

Ramen bezglutenowy – składniki

Baza i bulion:

• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego (bez glutenu)
• 250 ml napoju sojowego bez glutenu
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka pasty tahini lub masła sezamowego
• 1 łyżeczka pasty chili (bez glutenu)
• 1 łyżka sosu sojowego bezglutenowego lub tamari
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 ząbek czosnku

Makaron i dodatki:

• 1 opakowanie makaronu jaglanego ramen 
• 150 g tofu naturalnego
• 1 jajko (opcjonalnie)
• szczypiorek lub dymka
• sezam
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• olej sezamowy
• łyżeczka pasty chili
• łyżka sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie – jak ugotować ramen bezglutenowy?

1. W garnku rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir, smaż krótko, aż uwolnią aromat.
2. Dodaj pastę tahini i pastę chili, dokładnie wymieszaj.
3. Wlej bulion, dodaj sos sojowy i gotuj 10 minut na małym ogniu.
4. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj napój sojowy, nie doprowadzając do wrzenia. 
5. Tofu pokrój w kostkę i podsmaż na złoto. 
6. Mięso mielone podsmażaj na oleju sezamowym na dużym ogniu z pastą chilli, czosnkiem i sosem sojowym, aż się dobrze zrumieni. 
7. W osobnym garnku ugotuj bezglutenowy makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
8. Połącz makaron z gorącym bulionem, dodaj tofu, mięso mielone i jajko.
9. Podawaj ramen gorący, posypany sezamem i szczypiorkiem.

Bezglutenowy makaron ramen – dlaczego to idealny wybór?

Makaron jaglany ramen bezglutenowy to świetna alternatywa dla tradycyjnych noodles z pszenicy. Jest:

• naturalnie bez glutenu,
• lekkostrawny i odżywczy,
• stabilny w gorącym bulionie.

W porównaniu do makaronu ryżowego, gryczanego czy konjac (shirataki), makaron jaglany lepiej oddaje charakter klasycznego ramenu.

Ramen bezglutenowy w diecie – food, bio i wartości odżywcze

Ten ramen bezglutenowy bio to:

• pełne danie typu diet food,
• dobra alternatywa dla osób na diecie bezglutenowej,
• zupa bogata w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze,
• naturalny wybór dla osób dbających o zdrową kuchnię.

Może być bazą do dalszych wariantów – z makaronem gryczanym, ryżowym lub konjac, ale najlepiej sprawdza się z makaronem ramen bezglutenowym.

FAQ – ramen bezglutenowy