Bezglutenowe nuggetsy z kurczaka na Sylwestra

Te bezglutenowe nuggetsy z kurczaka to jedna z tych przekąsek, które znikają ze stołu jako pierwsze. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie i soczyste w środku, a przy tym całkowicie bez glutenu. Sprawdzają się idealnie na Sylwestra, imprezy, wieczory filmowe i jako finger food dla gości w różnym wieku. Co ważne – smakują „jak klasyczne nuggets”, a nie jak kompromis dietetyczny.

Bezglutenowe nuggetsy z kurczaka – jak je zrobić?

Przygotowanie bezglutenowych nuggetsów z kurczaka jest proste i szybkie, a cały proces można bez problemu dopasować do tempa imprezowych przygotowań. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia kolejność panierowania oraz krótki czas pieczenia, dzięki którym nuggetsy są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku – bez potrzeby używania glutenu czy smażenia w głębokim tłuszczu.

Składniki (4 porcje / ok. 30 nuggetsów)

• 600 g piersi z kurczaka
• sól i świeżo mielony pieprz

• 2 jajka
• 80 g mąki ryżowej
• 100 g płatków kukurydzianych bezglutenowych (drobno pokruszonych)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki wędzonej
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 3–4 łyżki oleju

Przygotowanie krok po kroku

1. Piersi z kurczaka pokrój w równe, niewielkie kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
2. W jednej misce roztrzep jajka.
3. W drugiej misce wymieszaj mąkę ryżową z przyprawami.
4. W trzeciej misce umieść pokruszone płatki kukurydziane.
5. Każdy kawałek kurczaka obtocz kolejno: mąka → jajko → płatki kukurydziane, lekko dociskając panierkę.
6. Nuggetsy ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Skrop lekko olejem.
8. Piecz w 200°C (góra–dół) przez 18–22 minuty, przewracając w połowie.
9. Podawaj od razu, gdy są gorące i chrupiące.
10. Alternatywa: nuggetsy można również smażyć na płytkiej warstwie oleju – ok. 2–3 minuty z każdej strony.

Jakie dodatki do nuggetsów są naturalnie bez glutenu?

Najbezpieczniejsze dodatki to: dip jogurtowy, sos czosnkowy na jogurcie, ketchup bez glutenu, musztarda, sos miodowo-musztardowy. Zawsze sprawdzaj etykiety – szczególnie przy ketchupie i musztardzie, które mogą zawierać gluten.

Jak podać nuggetsy, żeby były wygodne na Sylwestra?

Podaj nuggetsy w papierowych rożkach, małych miseczkach lub na desce z wykałaczkami. Dzięki temu goście jedzą je bez sztućców, a przekąska nie stygnie zbyt szybko.

Jak utrzymać nuggetsy chrupiące przez całą sylwestrową noc

Po upieczeniu nie przykrywaj nuggetsów szczelnie. Jeśli muszą chwilę poczekać, ułóż je na kratce lub w naczyniu wyłożonym papierem i trzymaj w piekarniku nagrzanym do 70–80°C z uchylonymi drzwiczkami. Para będzie miała gdzie uciec, a panierka pozostanie chrupiąca – nawet po kilkudziesięciu minutach.

Sprawdź: przekąski imprezowe, Sylwestrowe i na co dzień 100% bez glutenu

FAQ – bezglutenowe nuggetsy z kurczaka