Rosół bezglutenowy z makaronem ryżowym cienkim

Rosół bezglutenowy z makaronem ryżowym cienkim

Rosół to klasyk polskiej kuchni, którego nie może zabraknąć na niedzielnym stole. Wersja bezglutenowa smakuje tak samo pysznie, a zamiast tradycyjnego makaronu pszennego używamy cienkiego makaronu ryżowego, który jest naturalnie bezglutenowy. Dzięki temu rosół jest bezpieczny dla osób na diecie bez glutenu, a przy tym klarowny, aromatyczny i pełen smaku.

Dlaczego warto przygotować bezglutenowy rosół z makaronem ryżowym?

• Tradycyjny smak – bulion z mięsa i warzyw zachowuje klasyczny, domowy aromat.
• Bez glutenu – makaron ryżowy zastępuje pszenny, więc rosół jest odpowiedni także dla osób z celiakią.
• Prosty przepis – wymaga jedynie czasu, bo gotowanie na wolnym ogniu wydobywa najlepszy smak.
• Uniwersalne danie – idealne na rodzinny obiad, święta i chłodniejsze dni.
• Łatwe do modyfikacji – możesz dodać rosół z kury, wołowiny albo mieszany, a także wybrać ulubione przyprawy.

Składniki (na ok. 6 porcji)

• 1 cały kurczak lub 1,5 kg różnych części (skrzydełka, podudzia, korpus)
• 3 marchewki
• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 seler (korzeń, średniej wielkości)
• 1 por (biała część)
• 1 cebula (przekrojona i lekko przypalona na suchej patelni)
• 2 liście laurowe
• 4–5 ziaren ziela angielskiego
• 6–8 ziaren pieprzu czarnego
• sól do smaku
• świeża natka pietruszki do podania
• 150 g cienkiego makaronu ryżowego

Wykonanie krok po kroku

1. Zalej mięso zimną wodą – w dużym garnku umieść kurczaka i zalej 3 litrami zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny.
2. Dodaj warzywa i przyprawy – włóż marchewki, pietruszki, seler, por, przypaloną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
3. Gotuj na wolnym ogniu – bardzo delikatnie (bez mocnego wrzenia) przez 2–3 godziny, aż bulion będzie klarowny i pełen smaku.
4. Dopraw rosół – pod koniec gotowania dodaj sól według uznania.
5. Ugotuj makaron ryżowy – cienki makaron ryżowy przygotuj osobno, gotując go krótko w osolonej wodzie lub zalewając wrzątkiem – zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Podawaj – do miski przełóż porcję makaronu ryżowego, zalej gorącym rosołem i posyp świeżą natką pietruszki.

Rosół bezglutenowy – aromatyczne danie na każdą okazję

Rosół bezglutenowy z makaronem ryżowym to doskonała alternatywa dla tradycyjnego przepisu z makaronem pszennym. Jest lekki, rozgrzewający i pełen wartości odżywczych. Idealny na rodzinny obiad, ale także jako baza do innych zup, np. pomidorowej.

Zdrowe i naturalne składniki

Domowy bulion z warzyw i mięsa kurczaka dostarcza witamin i minerałów. Makaron ryżowy jest neutralny w smaku, bezglutenowy i świetnie komponuje się z klasycznym wywarem.

Tradycja w nowej odsłonie

Choć różni się od klasycznej wersji tylko makaronem, rosół bezglutenowy smakuje równie dobrze, a przy tym jest w pełni bezpieczny dla osób unikających glutenu.

FAQ – rosół bezglutenowy z makaronem ryżowym