Brownie bezglutenowe – przepis na mocno czekoladowe ciasto bez glutenu

Marzysz o deserze, który będzie intensywnie czekoladowy, miękki w środku, a do tego bez glutenu? To brownie bezglutenowe to prawdziwa gratka – przygotujesz je z prostych składników, bez użycia klasycznej mąki. Idealne dla osób z nietolerancją glutenu lub na diecie bezglutenowej.

Dlaczego warto upiec pyszne bezglutenowe brownie?

• intensywnie czekoladowy smak, jak w klasycznym brownie
• prosty i szybki przepis na brownie bezglutenowe
• tylko kilka składników, bez skomplikowanych dodatków
• idealny deser na każdą okazję
• opcjonalnie bez laktozy – wystarczy zamienić masło na olej kokosowy

Składniki na brownie bezglutenowe

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
• 120 g masła 
• 3 jajka
• 100 g cukru 
• 40 g kakao 
• 50 g mąki ryżowej
• szczypta soli

Jak przygotować brownie bezglutenowe?

1. W kąpieli wodnej lub na małym ogniu rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
2. W misce ubij jajka z cukrem i solą na puszystą, jasną masę (ok. 3–4 minuty).
3. Dodaj do jajek rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej kakao i mąkę bezglutenową, dodaj do masy i dokładnie połącz składniki szpatułką.
5. Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach 20×20 cm).
6. Piecz w 170°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez ok. 25–30 minut – środek powinien być lekko wilgotny – sprawdź z pomocą suchego patyczka. 
7. Studź w formie. Kroić po całkowitym wystudzeniu.

Z czym podawać bezglutenowe brownie?

• z kleksem jogurtu kokosowego lub wegańskiej śmietany
• z owocami: malinami, truskawkami, bananem
• polane roztopioną czekoladą gorzką lub białą
• z lodami bezglutenowymi
• jako deser do kawy lub element domowego przyjęcia

Jak urozmaicić i przechowywać bezglutenowe brownie – dodatkowe wskazówki

• użyj mąki migdałowej lub jaglanej, by zmienić smak i teksturę
• dodaj do ciasta czekoladowe chipsy lub orzechy włoskie dla chrupkości
• brownie można też przygotować w wersji wegańskiej, zastępując jajka musem z banana lub siemieniem lnianym
• przechowuj w lodówce do 4 dni – zachowa świeżość i mocno czekoladowy smak

FAQ – najczęściej zadawane pytania